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  • 鲜鸡肉怎样保存 鸡肉怎么储存保鲜

    发布时间：2018年01月13日
  • 鸡肉怎么储存保鲜
    1、市民购买生鲜鸡后，**当天食用，以保证其**的口感及营养价值。
    2、若当天不食用，则需要保存在0℃~4℃的冰箱保鲜柜，切勿在常温下放置。
    3、生鲜鸡也有保质期，要严格按照商品外包装上的说明保存、食用。
    鸡肉怎么处理
    1、生鲜鸡的鸡肉要和其他熟食分开存放。
    2、处理生熟食物的案板、刀具必须分开。
    3、放置生熟食物的餐具必须分开。
    4、处理生鸡肉后要彻底洗手。
    鸡肉烹调
    1、烹调鸡肉时要保证充分煮熟，以杀灭鸡肉中携带的常见致病体。老百姓常用的烹调方法（包括蒸、煮、炒等）温度一般都会在65℃以上，所以只要烹调时间足够长，就可以保证食品安全。
    2、禽流感病毒在65℃加热30分钟，或100℃煮沸2分钟以上可被杀灭。
    3、沙门氏菌在60℃加热15分钟可被杀灭。
    4、空肠弯曲菌在56℃加热5分钟可被杀灭。
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